ขั้นตอนการปฏิบัติ

1.ร่อนแป้ง พร้อมผงฟู 3 ครั้ง พักไว้

2.แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน

3.ตีเนย EC และเกลือบ่นให้เข้ากัน

4. ใส่น้ำตาลไอซิ่งตีให้ฟูขึ้นขาว

5. ใส่ไข่แดงและวนิลลาลงในส่วนผสมของเนยจนขึ้นฟู

6. นำส่วนของเนย ไปผสมในส่วนของแป้งที่ร่อนไว้

7. นำไข่ขาว น้ำตาลทราย น้ำมะนาว ตีให้ตั้งยอด

8. นำส่วนผสมของแป้งและไข่ขาวตะล้อมให้เข้ากัน

9.ตักใส่พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษไข และทาด้วยเนยขาวตามขนาดของพิมพ์

10.ตักใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้

11.นำเข้าเตาอบด้วยไฟประมาณ 350 องศา เวลาประมาณ 45 นาที